Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Der Wein:

Eine Spezialität aus dem Valpolicella. Der Recioto della Valpolicella Classico DOCG ist ein roter Süßwein. Er entsteht aus den gleichen Trauben wie der Amarone. Dieser außergewöhnliche Süßwein von Righetti ist einer der wenigen Rotweine, die wir bereits seit über 25 Jahren in unserem Sortiment führen. Herrliches Bukett von reifen Süßkirschen und Pflaumen, am Gaumen enorm fruchtig mit feiner Süße.

Das Anbaugebiet:

Weinbaulich betrachtet ist das Valpolicella, nördlich von Verona gelegen, ein Land mit zwei Gesichtern: die Böden der Ebene produzieren Masse. Die kargen Böden der Hügelzone produzieren weniger, dafür aber die feineren Qualitäten.

Die Rebsorten:

Hauptbestandteil und hochwertigste Rebsorte ist die Corvina mit einem Anteil von 40- 70%. Frische und Frucht liefert die Rondinella (20-25%), ein feines Bukett schließlich die Molinara (bis zu 25%).

Die Kellerei:

Die Azienda Vinicola Righetti ist ein traditioneller Familienbetrieb in dritter Generation. Zum Besitz der Familie zählen acht Hektar eigene Rebberge. Righetti verarbeitet in seiner modernen Kellerei auch des Traubengut einiger Vertragsbauern. Gianni Righetti leitet das Gut heute zusammen mit Bruder und Schwester.

Der Charakter des Recioto della Valpolicella Classico DOCG:: 

Typisch für den Valpolicella ist seine intensive hellrote Farbe, sein überaus angenehmes, duftiges Bukett und sein leichter weiniger Geschmack. Ein Wein für Freunde von leichten und milden Gewächsen mit eigenständigem Charakter.

Passt zu:

In der Gegend von Verona wird der Recioto della Valpolicella Classico DOCG gerne zu trockenem Gebäck getrunken, wozu dieser Süßwein perfekt harmoniert. Er passt aber auch zu cremigen Desserts wie Tiramisu oder Crema Catalana und zu Torten.

Haltbarkeit/Lagerung:

Aufgrund des hohen Zuckergehalts ist der Wein besonders lange haltbar. Er kann ohne weiteres bis zu 10 Jahre gelagert werden..