Fiano Puglia L’ Uetta IGP

Der Wein:

Fiano ist eine weiße Rebsorte, die man in verschiedenen Regionen Süditaliens findet. Sein ungewöhnlicher Name ‘L’Uetta’ ist ein apulische Dialektwort, welches den Weinberg bezeichnet, in dem dieser Wein wächst. Dieser Fiano Puglia L’ Uetta IGP vom Weingut Masca del Tacco verzaubert mit einem üppigen, exotischen Bouquet und einem intensiv fruchtigen Geschmack, der lange auf der Zunge bleibt.

Das Anbaugebiet:

Die Region Apulien erstreckt sich über 400 km von Foggia im Norden bis hinunter zum Stiefelabsatz. Auf inzwischen mehr als 100.000 Hektar Rebfläche produziert Apulien die größte Menge alle Regionen Italiens. Im Gegensatz zu anderen Regionen Süditaliens ist Apulien relativ flach. Die Landschaft besteht dort vorwiegend aus Hochebenen und Flachland.

Auch die Gegend um die Gemeinde Erchie in der Provinz Brindisi ist von flachen Rebflächen mit sehr fruchtbaren Böden geprägt. Hier liegt das Weingut Masca del Tacco. Das Weingut Masca del Tacco liegt in der Gemeinde Erchie in der Provinz Brindisi im Süden Apuliens.

Die Rebsorte:

100% Fiano, ein antike weiße Rebsorte, die ihre Ursprünge in der Region Kampanien hat. Nachdem sie in den 70er Jahren fast ausgestorben war, wird sie heute in vielen Regionen Süditaliens wieder angebaut. Sie ergibt sehr kräftige, würzige Weine, die über ein typisches Aroma von Haselnuss verfügen.

Die Kellerei:

Mit dem Erwerb des Weinguts Masca del Tacco im Jahre 2010 hat die Familie Merge ihre Aktivitäten im Weinsektor über die Grenzen des Region Latium hinaus nach Apulien expandiert. Das Gut existierte bereits seit 1949 unter dem Namen Cooperativa Comunale dei Produttori di Eriche. Das alte Kellergebäude und die 50 Hektar Rebland darum wurden von Grund auf saniert und restrukturiert. 

Die Weinbereitung:

Nach der Handlese und dem Abbeeren der Traube erfolgt umgehend die sogenannte ‘Cryo-Mazeration’, ein Verfahren, das auch als ‘kalte Mazeration’ bezeichnet wird. Dabei werden die weißen Trauben gemahlen und 12 Stunden bei einer Temperatur von 5° C auf den Schalen stehen gelassen. Dadurch erzielt der Winzer eine Anreicherung des Mostes mit Farbpigmenten, was dem späteren Wein zugute kommt.

Der Charakter des Fiano Puglia L’ Uetta IGP:

Brillante goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase sehr intensiv mit einer Fülle an Aromen: Haselnuss, Honig, Melone, Südfrüchte, weiße Blüten. Frisch, trocken und vollfruchtig im Geschmack mit einem ganz dezenten bitteren Abgang. Finessenreicher Weißwein mit opulenter Fülle.

Speisenempfehlung:

Verschiedene Antipasti, Fingerfood, Insalata di Mare, Meeresfrüchte-Risotto, gegrillter Fisch, würzige Thai-Gerichte.

Ideale Trinktemperatur: 8-10° C

Haltbarkeit/Lagerung:

Jetzt wunderbar zu trinken, aber durchaus noch 1-2 Jahre lagerfähig.