Critone Bianco IGT

Der Wein:

Critone Bianco wird aus selektionierten Chardonnay- und Sauvignontrauben gekeltert. Die Verfeinerung findet im Stahltank und mit einem kurzen Aufenthalt in der Flasche für ein paar Monate vor der Freigabe statt. Die Weinlese des Critone Bianco erfolgt per Hand, die Vinifizierung erfogt bei kontrollierter Temperatur.

Volles Bouquet und fruchtige Struktur zeichnen diesen Wein aus.

Das Anbaugebiet:

Die Region Kalabrien ist eines der ältesten Weinbaugebiete Italiens. Der Ciro kann schon auf eine über 100jährige Tradition zurückblicken. Erst in den letzten 10-15 Jahren hat der Weinbau wieder einen Aufschwung genommen, ähnlich wie man das im benachbarten Sizilien oder Apulien beobachten kann. Heute sind in Kalabrien circa 25.000 Hektar mit Reben bestockt. Die Weinanbauflächen liegen an den Küstenabschnitten des Thyrrenischen Meers im Westen und des Ionischen Meers im Westen.

Nahe der kleinen Ortschaft Ciró Marina liegen die 230 Hektar Rebberge von Librandi. Die gebietstypischen Rebsorten Gaglioppo, Magliocco, Mantonico, Greco Bianco, aber auch internationale Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon oder Cabernet Franc werden dort angebaut. Sie profitieren von den idealen Schwankungen von Tag- und Nachttemperaturen zwischen Mittelküste und dem Silas-Gebirge, sowie der hohen Zahl an Sonnenstunden.

Die Rebsorten:

90% Chardonnay , 10% Sauvignon

Die Kellerei:

Librandi gehört zu den größten und bekanntesten Weinbaubetrieben in Kalabrien. Der erfolgreiche Betrieb hat seinen Sitz in Cirò Marina und betreibt dort in der vierten Generation Weinbau. Die Librandi Brüder haben verschiedene Aufgaben und Verantwortungen: Antonio Cataldo ist Geschäftsführer und leitet die Vermarktung, während Nicodemo, zusammen mit seinen Neffen Raffaele und Walter, sich um die Weinberge und den Produktionsbereich kümmert.

Die Weinbereitung:

Sobald die Trauben den richtigen Reifegrad haben erfolgt die Lese per Hand. Nach dem ‘Entrappen’ der Trauben (ein Vorgang bei dem eine Maschine die Stengel von den einzelnen Trauben trennt) wandert das Erntegut in die Luftdruckpresse. Dort erfolgt die sanfte Pressung der Trauben. Der so entstandene Most gärt bei kontrollierter Temperatur (16-18°C.), bis der im Most enthaltene Zucker und die Hefebakterien sich in Alkohol umgewandelt haben. Dies dauert in der Regel zwei Wochen. Der Jungwein reift dann noch für kurze Zeit in Edelstahltanks. Nach der Abfüllung kann der Wein umgehend in den Verkauf gebracht werden.

Der Charakter:

Der Critone überzeugt mit Aromen von Pfirsich, Apfel und Ananas sowie mineralischen Tönen. Im Geschmack ist er harmonisch rund und sehr elegant. Obwohl er trocken ausgebaut ist, wirkt er sehr weich und geschmeidig. Ein echter Schmeichler!

Speisenempfehlung:

Sehr gut zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche.

Ideale Trinktemperatur: 8-10° C.

Haltbarkeit/Lagerung:

Jetzt wunderbar zu trinken, lässt sich aber ohne weiteres noch 1-3 Jahre lagern.