Sauvignon Blanc, WO 2010

Der Wein:
Sauvignon Blanc wird mittlerweile auf der ganzen Welt mit Enthusiasmus angebaut und hat natürlich auch in Südafrika Einzug gefunden. Die höheren Lagen im Stellenbosch ergeben wunderbar frische Sauvignons von klarem Stil. Die Weine der Signature-Linie sind geradlinige, trockene Weine mit klarem, sortentypischem Charakter. Um die Fruchtaromen zu bewahren, wird bei den Weißweinen auf Holzfassausbau verzichtet.

Das Anbaugebiet:
Stellenbosch, Südafrika. Der kleine Ort Stellenbosch liegt ca. 50 km von Kapstadt entfernt und bildet das Zentrum für Südafrikas Weinregion. Stellenbosch gehört zum Weinanbaugebiet Coastal Region und wird als die beste Region in ganz Südafrika angesehen. Viele bekannte und prämierte Weingüter haben Weinberge in der hügeligen Landschaft mit hervorragender Bodenstruktur.

Die Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc.

Die Kellerei:
Das relativ junge Weingut Spier Wines wurde 1999 gegründet und gehört mittlerweile zu den Top-Betrieben der Region. Der Direktor Neville Carew setzt kompromisslos auf Qualität. Es werden drei Linien produziert, die Basis-Linie „Signature“, die klassische „Creative Block“ und die Top-Linie „Private Collection“ als Top-Segment.

Der Charakter:
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Klare, frische Aromatik mit sortentypischen Aromen von Stachelbeere und etwas frischem Gras. Sehr erfrischende Säurestruktur und zarter Fruchtschmelz am Gaumen. Leichter Körper mit schöner Länge.

Speisenempfehlung: Hervorragend zu gedünstetem Fisch, Krustentieren sowie Meeresfrüchten und Salaten.
Ideale Trinktemperatur: 8-10°C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Am besten in den ersten beiden Jahren nach der Lese, denn hier kommen Frische und Frucht am besten zur Geltung.