Custoza, D.O.C. 2011

Der Wein:
Bianco di Custoza ist ein durchaus interessanter Weißwein, der in den Moränenhügeln südöstlich des Gardasees wächst. Er hat zwar bei weitem nicht die Popularität des Soave, kann diesem jedoch durchaus ebenbürtig sein. Viele Gardaseebesucher haben ihn mittlerweile kennen- und schätzen gelernt.

Das Anbaugebiet:
Das Hügelland zwischen Etsch und Lazise am südöstlichen Ufer des Gardasses und südwärts zwischen dem Flüsschen Mincio und Villafranca. Das Anbaugebiet ist weitgehend mit dem südlichen Teil der D.O.C.-Zone für Bardolino identisch.

Die Rebsorte:
Kann aus bis zu sechs verschiedenen weißen Traubensorten bestehen: Trebbiano Toscano(35-45%), Garganega (20-30%), Tocai Friulano (5-15%), Cortese, Malvasia Toscana und Riesling Italico (20-30%).

Die Kellerei:
Zenato ist eines der renommiertesten Weinhäuser Venetiens. Der Firmensitz liegt am südlichen Gardaseeufer, nahe Peschiera. Insbesondere für Lugana ist Zenato bekannt.

Der Charakter:
Harmonischer Weißwein mit schönem, frischen Fruchtbukett, im Geschmack trocken, delikat und mit ausreichend Säure ausgestattet.

Passt zu:
Vorspeisen, gedünstetem Fisch, leichten Fleischgerichten mit milden Soßen. Ideale Trinktemperatur: 8° C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Am besten in den ersten beiden Jahren nach der Lese.