Matile Orvieto, D.O.P. 2010

Der Wein:
Die Weinlinie ‚Matile’ bietet attraktive Weine für den täglichen Genuss. Die Ausstattung wurde mit dem Jahrgang 2007 erneuert. Alle Weine der Linie haben jetzt den praktischen Schraubverschluss.

Das Anbaugebiet:
Die Produktionszone umfasst 16 Gemeinden um die Stadt Orvieto.

Die Rebsorte:
60% Trebbiano, 15% Malvasia, 15% Verdello und 10% Drupeggio

Die Kellerei:
Die Cantina Cardeto ist die größte und auch angesehenste Kellerei in Umbrien. Vom Sitz der Kellerei aus hat man einen wunderschönen Blick auf das mittelalterliche Städtchen Orvieto, das, ma-jestätisch auf einem eindrucksvollen Felsplateau thront. Vor einigen Jahren wurde die Kellerei mit großem finanziellem Aufwand komplett renoviert. Für den reibungslosen Ablauf im Keller ist der erfahrene Önologe Maurilio Chioccia zuständig. Er wird zudem von Riccardo Cotarella unterstützt. Einem der bekanntesten und darüber hinaus erfolgreichsten italienischen Önologen

Die Weinbereitung:
Die Lese findet von Ende September bis etwa 10. Oktober statt. Die Trauben werden unverzüglich und schonend abgepresst. Die Gärung des Traubenmostes erfolgt temperaturkontrolliert bis maximal 15° C in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgt in den ersten Monaten des auf die Lese folgenden Jahres.

Der Charakter:
Helles Strohgelb, feiner Duft mit Noten von hellen Früchten leicht und frisch im Geschmack mit erfrischender Säure und fruchtigem Finale.

Passt zu:
Vorspeisen, Gemüsegerichten, insbesondere zu grünem Spargel mit Parmesan, leichten Nudelgerichten und gekochten Fischgerichten. Ideale Trinktemperatur: 8-10°C

Haltbarkeit/Lagerung:
Am besten in den ersten beiden Jahren nach der Lese zu trinken.