Matilé Bianco, I.G.P. 2011

Der Wein:
Die Weinlinie ‚Matile’ bietet attraktive Weine für den täglichen Genuss. Die Ausstattung wurde mit dem Jahrgang 2007 erneuert. Alle Weine der Linie haben jetzt den praktischen Schraubverschluss.

Das Anbaugebiet:
Die Produktionszone umfasst 16 Gemeinden um die Stadt Orvieto..

Die Rebsorte:
40% Trebbiano, je 15% Chardonnay und Verdello, 10% Drupeggio und andere weiße Sorten.

Die Kellerei:
Die Cantina Cardeto ist die größte und auch angesehenste Kellerei in Umbrien. Vom Sitz der Kellerei aus hat man einen wunderschönen Blick auf das mittelalterliche Städtchen Orvieto, das majestätisch auf einem eindrucksvollen Felsplateau thront. Vor einigen Jahren wurde die Kellerei mit großem finanziellen Aufwand komplett renoviert. Für den reibungslosen Ablauf im Keller ist der erfahrene Önologe Maurilio Chioccia zuständig. Er wird zudem von Riccardo Cotarella unterstützt. Einem der bekanntesten und darüber hinaus erfolgreichsten italienischen Önologen der letzten Jahre, der viele berühmte Weingüter berät.

Die Weinbereitung:
Die Lese findet von Ende September bis etwa 10. Oktober statt. Die Trauben werden unverzüglich und schonend abgepresst. Die Gärung des Traubenmostes erfolgt temperaturkontrolliert bis maximal 15° C in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgt in den ersten Monaten des auf die Lese folgenden Jahres.

Der Charakter:
Helles Strohgelb, feiner Duft mit Noten von Äpfeln und Birnen, leicht und frisch im Geschmack mit fruchtigem Abgang.

Passt zu:
Vorspeisen, Gemüsegerichten, insbesondere zu grünem Spargel mit Parmesan leichten Nudelgerichten mit hellen Saucen. Ideale Trinktemperatur: 8-10°C

Haltbarkeit/Lagerung:
Am besten in den ersten beiden Jahren nach der Lese zu trinken. Eine längere Lagerung ist für diesen Wein nicht empfehlenswert.