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Der Wein:
Grechetto ist ein Weißwein , der aus der gleichnamigen, in Umbrien heimischen, Grechetto-Traube gemacht wird.
Das Anbaugebiet:
Die Produktionszone umfasst 16 Gemeinden um die Stadt Orvieto.
Die Rebsorte:
100% Grechetto.
Die Kellerei:
Die Cantina Cardeto ist die größte und zugleich angesehenste Kellerei in Umbrien. Vom Sitz der Kellerei aus hat man einen wunderschönen Blick auf das mittelalterliche Städtchen Orvieto, das majestätisch auf einem eindrucksvollen Felsplateau thront. Vor einigen Jahren wurde die Kellerei mit großem finanziellen Aufwand komplett renoviert. Für den reibungslosen Ablauf im Keller ist der erfahrene Önologe Maurilio Chioccia zuständig. Er wird zudem von Riccardo Cotarella unterstützt, einem der bekanntesten und erfolgreichsten italienischen Önologen der letzten Jahre, der viele bekannte Güter berät.
Die Weinbereitung:
Nach der Lese werden die Trauben unverzüglich und schonend abgepresst. Die Gärung des Traubenmostes erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgt in den ersten Monaten des auf die Lese folgenden Jahres.
Der Charakter:
Farbe: helles Strohgelb
Duft: sehr interessanter, fast rauchiger Duft mit Anklängen an Aprikosen.Geschmack: trocken, angenehm weinig, leicht, mit feinem Bittermandelgeschmack im Abgang.
Passt zu:
Vorspeisen, Gemüsegerichten, leichten Nudelgerichten mit hellen Saucen. Ideale Trinktermperatur: 8°C
Haltbarkeit/Lagerung:
Am besten in den ersten beiden Jahren nach der Lese zu trinken. Eine längere Lagerung ist für diesen Wein nicht empfehlenswert.