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Der Wein:
Der Weißwein La Segreta ist der weiße ‚Einsteiger-Wein’ aus dem Hause Planeta. Er ist ausgesprochen preiswürdig und gibt schon einen eindrucksvollen Vorgeschmack auf die dahinter stehende Phalanx beeindruckender Weine der sonnenverwöhnten Insel.
Das Anbaugebiet:
Schon seit 300 Jahren gehört die Tenuta dell’Olmo der Familie Planeta. Sie liegt zwischen den Orten Menfi und Sambuca im Südwesten Siziliens, unweit der berühmten Stadt Agrigento.
Die Rebsorten:
70 % Grecanico und 30% Chardonnay. Grecanico ist eine ausschließlich in Sizilien und Süditalien heimische Rebsorte. Pro Stock werden nur 2,2 kg Trauben gelesen.
Die Kellerei:
Im Jahr 1985 entschied sich die Familie Planeta, ihre Tenuta dell’Olmo völlig neu aufzubauen. Die Grundlage dazu bildete die Neuanpflanzung von 45 Hektar Reben. Inzwischen sind aus den 45 Hektar 250 geworden, die sich auf die Besitzungen Ulmo und Dispensa verteilen. Die Kellerei in Menfi gehört zu den am besten ausgestatteten der ganzen Insel.
Die Weinbereitung:
Die Gärung erfolgt nach Rebsorten getrennt in Edelstahltanks und dauert etwa 14 Tage. Die Abfüllung erfolgt Anfang März.
Der Charakter:
Helles Strohgelb, sehr feines, anhaltendes Fruchtbukett, ausgewogene Säure, sehr delikat im Geschmack, trocken
Passt zu:
Krustentieren, gegrilltem Fisch, feinen Pasteten, hellem Fleisch. Ideale Trinktemperatur: 8-10° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Jetzt ideal zu trinken. Bei sachgerechter Lagerung auch noch 1-2 Jahre haltbar.