Bonera, I.G.T. 2008

Der Wein:
Bei den Mandrarossa-Weinen handelt es sich um eine qualitativ besonders hochwertige Wein-Linie der bekannten sizilianischen Genossenschaftskellerei Settesoli.

Die Weinberge:
Settesoli verfügt über insgesamt 6000 Hektar Rebland rund um die Stadt Menfi. Die Trauben für die Mandrarossa-Weine stammen aus individuell festgelegten Anbaubereichen an der Südwestküste Siziliens.

Die Rebsorten:
die hochwertigste sizilianische Rotweinrebe Nero d’Avola wurde hier mit der hochwertigsten internationalen Rebsorte, dem Cabernet-Sauvignon ‚vermählt’.

Die Kellerei:
Settesoli ist die größte und renommierteste Genossenschaftskellerei Siziliens mit Sitz in Menfi. Präsident von Settesoli ist Diego Planeta, dem das berühmte gleichnamige Weingut gehört. Fünf Önologen sind vor Ort für die Kellerei zuständig um sicherzustellen, dass in allen Produktionsphasen mit größter Sorgfalt gearbeitet wird.

Die Weinbereitung:
Die beiden Traubensorten werden bei optimalen Reifezeitpunkt separat voneinander geerntet und weiterverarbeitet. Nach klassischer Maischgärung im Edelstahl reift der Cabernet noch mal 8-12 Monate im Barriques, um ihm noch mehr würzige Komplexität zu verleihen.

Der Charakter:
Ein charaktervoller Rotwein in dem sich die würzig-pflaumigen Komponenten der Nero d’Avola bestens mit den Fruchtaromen des Cabernet Sauvignon verbinden. Angenehme Holznoten verleihen ihm eine elegante Note. Gute Struktur, anhaltender Nachgeschmack.

Passt zu:
Fleischgerichten aller Art, kann auch kräftiger gewürzten Soßen standhalten. Ideale Trinktemperatur: 16-18° C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Zeigt sein Potential am besten zwei bis drei Jahre nach der Lese und kann bis zu fünf Jahren gut gelagert werden..