Angimbé, I.G.T. 2010

Der Wein:
Ein ungewöhnlicher Name für einen ebenso ungewöhnlichen Weißwein bei dem die sizilianische Insolia-Traube mit Chardonnay verschnitten wurde. Angimbé ist übrigens die Bezeichnung für den typischen Wald im Anbaugebiet des Insolia bei Salemi an der Westspitze Siziliens.

Die Weinberge:
Wie erwähnt, kommt der verwendete Insolia-Anteil aus der Gegend von Salemi, wogegen die Chardonnay-Trauben nahe Palermo im Weinberg `Grisi` wachsen.

Die Rebsorte:
70 % Insolia (es gibt auch die Schreibweise Inzolia) und 30 % Chardonnay. Die Trauben werden jeweils bei Erreichen des optimalen Reifegrades geerntet und sofort zur Kellerei in Partinico transportiert.

Die Kellerei:
Cusumano ist eines der bemerkenswertesten jungen Weingüter in Sizilien. Die Brüder Diego und Alberto Cusumano führen den vom Vater gegründeten Betrieb mit großem Erfolg und bieten ein erstaunliches Spektrum an verschiedenen Weinen, die sich allesamt durch großen Charakter und Preiswürdigkeit auszeichnen.

Die Weinbereitung:
Kaltmazeration der Schalen für etwa 12 Stunden danach sanftes abpressen mit der pneumatischen Weinpresse. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C in Edelstahltanks. Der getrennte Ausbau erfolgt auf der Feinhefe ebenfalls für 4 Monate.

Der Charakter:
Ein herrlicher Weißwein dessen Duftspektrum von frisch gepflückten Blüten bis hin zu reifen Ananas reicht. Gehaltvoller Körper, der aber auch eine Portion Frische mitbringt.

Passt zu:
Antipasti di Mare, Pastagerichte mit milden Sahne-Saucen, Gemüsereis, Züricher Geschnetzeltes ideale Trinktemperatur: 10°C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Bestens im ersten Jahr nach der Lese, bei sachgerechter Lagerung ohne weiteres auch noch etwa 2 Jahre haltbar.