Alastro, I.G.T. 2010

Der Wein:
Der Weißwein Alastro wurde ebenso wie La Segreta Rosso und Bianco mit dem Jahrgang 1995 erstmals auf Flaschen gefüllt. Wir dürfen alle drei Weine, aber insbesondere den Alastro als echten Geheimtipp empfehlen. Die jungen Weinmacher von Planeta beweisen damit, zu welchen Leistungen das Weinland Sizilien fähig ist.

Das Anbaugebiet:
Im Südwesten Siziliens nahe Menfi liegen die mittlerweise auf 250 Hektar angewachsenen Rebflächen von Planeta. Seit 1997 gehören auch Weinberge im Osten der Insel zum Familienbesitz.

Die Rebsorte:
50 % Grecanico, 25% Chardonnay und 25% im Barrique vergorener Chardonnay. Grecanico ist eine nur in Sizilien und Süditalien heimische Rebsorte.

Die Kellerei:
Im Jahr 1985 wurde das alte Gut Tenuta dell’Olmo vollkommen neu organisiert. Es entstand eine der modernsten Kellereien Siziliens. Bei den Neupflanzungen wurde die Stockdichte deutlich erhöht, beispielsweise liegt sie beim Alastro-Weinberg bei 3800 Pflanzen pro Hektar.

Die Weinbereitung:
Pro Stock werden nur 2,2 kg Trauben gelesen. Der Grecanico wird getrennt in Edelstahl-Tanks vinifiziert. Der Chardonnay dagegen wird im Barriquefass vergoren und bleibt dort bis zur Abfüllung im März.

Der Charakter:
Kräftiges Strohgelb, ausgesprochen feinfruchtiges Bukett nach tropischen Früchten, gehaltvoller Geschmack, sehr harmonisch.

Passt zu:
Fisch und Krustentieren, Kalbfleisch, Geflügel, Nudelgerichten mit milden Saucen, Gemüse. Ideale Trinktemperatur: 8-10° C.

Haltbarkeit/Lagerung:
In den ersten beiden Jahren ideal zu trinken. Bei sachgerechter Lagerung auch noch weitere 2-3 Jahre haltbar.