Barolo Ginestra Vigna Casa Maté, D.O.C.G. 2003

Abnahmemenge stark limitiert!!!

Der Wein:
Der kleine Ort Barolo im Herzen der Langa (Hügelkette südlich von Alba) gab dem wohl berühmtesten Rotwein Italiens seinen Namen. Seine Geschichte beginnt Anfang des 18 Jahrhunderts, als die Turiner Adeligen den feinen Tropfen entdecken.

Das Anbaugebiet:
Piemont. Die Weinberge von Elio Grasso liegen in der Gemeinde Monforte, wo etwa 1/6 des gesamten Barolo produziert werden. Die Lage Casa Maté gilt als besonders geeignet, kraftvolle und vielschichtige Baroli hervorzubringen.

Die Rebsorte:
100 % Nebbiolo.

Die Kellerei:
Elio Grasso ist seit vielen Jahren unter den Top-Winzern des Barolo etabliert. Ein besonderes Verdienst von Spitzenwinzern wie ihm ist es, nicht nur in Spitzenjahren herausragende Weine zu machen. Vor kurzem bezog Elio Grasso seine neue Kellerei, die er inmitten seiner Weinberge erbaut hat.

Die Weinbereitung:
Die Trauben durchlaufen eine 20tägige Maischegärung. Die obligatorische Lagerzeit für den Barolo beträgt 3 Jahre, davon zwei Jahre im Holzfass, teilweise in Barriques.

Der Charakter:
Die Weine von Elio Grasso präsentieren sich in höchster Qualität, mit feinen Fruchtaromen nach Veilchen und roten Beeren und einem sehr harmonischen Körper. Dieser mit besonderer Sorgfalt gelesene und ausgebaute Spitzenbarolo des Hauses Grasso zeigt die eindrucksvollen Möglichkeiten moderner Weinbereitung.

Passt zu:
Dunklem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse.

Haltbarkeit/Lagerung:
Den höchsten Trinkgenuss verspricht er in den nächsten 4-6 Jahren.