Barbera d'Asti Superiore 'neuvSent', D.O.C. 2007

Der Wein:
Der Barbera d’Asti „Neuvsent“ ist einer der Top-Weine des Betriebes. Ein überaus gehaltvoller und lagerfähiger Wein aus streng selektiertem Traubengut der besten, nach Südwesten ausgerichteten Weinberge der Kellerei. Bei all seiner Konzentration ist der Rotwein trotzdem elegant und schmeichelhaft. Der Rotwein reift für 16 Monate in kleinen Eichenfässern, was ihm eine sehr komplexe Struktur verleiht.

Das Anbaugebiet:
Piemont. In den Hügeln des Alto Monferrato,  südlich von Asti liegen die Weinberge der Cascina Garitina in einer Höhenlage von 250 – 300 Metern. Die Bodenstruktur in diesem Gebiet ist lehmig und kalkhaltig, was die Rebsorte Barbera zu großen Weinen reifen lässt.

Die Rebsorte:
100% Barbera.

Die Kellerei:
Gianluca Morino hat den ehemals traditionell ausgerichteten Familienbetrieb zu einem modernen Weingut mit Visionen entwickelt. Die alten Weinberge wurden verjüngt und das Traubengut ausgewählter Vertragswinzer wird ebenfalls verarbeitet. Im Mittelpunkt steht der Barbera d’Asti, welcher in verschiedenen Stilrichtungen und Qualitätsstufen erzeugt wird.

Der Charakter:
Tiefes Kirschrot. In der Nase kräftiger Duft mit Fruchtaromen von Pflaume, Brombeeren und Schwarzkirsche und einem feinen Mandelton. Am Gaumen sehr viel warmes Fruchtextrakt, überaus gehaltvoll und vollmundig mit feinem, gereiftem Tannin und einem sehr langen Finale.

Speisenempfehlung:
Sehr gut zu Schmorbraten vom Rind, Hirschragout oder auch zu gereiftem Hartkäse.   
Ideale Trinktemperatur: 16-18° C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Kommt jetzt langsam in seine beste Trinkreife, noch 8-10 Jahre lagerfähig.