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Der Wein:
Barbera ist die am meisten verbreitete Rebsorte im Piemont. Hauptanbaugebiet ist die Gegend um Asti und das südlich gelegene Monferrato. Als Superiore darf ein Barbera d’Asti dann bezeichnet werden, wenn er mindestens 12,5% Alkoholgehalt aufweist und ein Jahr Reifezeit hatte. Der Barbera aus dem Monferrato wird im Allgemeinen als der Beste Italiens angesehen.
Das Anbaugebiet:
Piemont. In den Hügeln des Alto Monferrato, südlich von Asti liegen die Weinberge der Cascina Garitina in einer Höhenlage von 250 – 300 Metern. Die Bodenstruktur in diesem Gebiet ist lehmig und kalkhaltig, was die Rebsorte Barbera zu großen Weinen reifen lässt.
Die Rebsorte:
100% Barbera.
Die Kellerei:
Gianluca Morino hat den ehemals traditionell ausgerichteten Familienbetrieb zu einem modernen Weingut mit Visionen entwickelt. Die alten Weinberge wurden verjüngt und das Traubengut ausgewählter Vertragswinzer wird ebenfalls verarbeitet. Im Mittelpunkt steht der Barbera d’Asti, welcher in verschiedenen Stilrichtungen und Qualitätsstufen erzeugt wird.
Der Charakter:
Kräftiges Kirschrot. Dezente Vanille- und Gewürznoten begleiten die typischen Aromen des Barbera: Pflaume, Brombeere und Mandel. Er hat eine fast „fleischige“ Struktur mit weichem, kräftigem Fruchtextrakt. Ausgesprochen harmonisch und vollmundig im Geschmack. Die frische Säurestruktur gibt ihm einen eleganten Charakter.
Speisenempfehlung:
Passt hervorragend zu Polenta alla Piemontese oder zu Tagliatelle all’uovo mit Fleisch.
Ideale Trinktemperatur: 16-18° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Kommt jetzt in seine ideale Trinkreife, ist aber ohne weiteres noch 4-5 Jahre lagerfähig.