Barbaresco Riserva 'Ovello', D.O.C.G. 2005/07

Der Wein:
Die Geschichte des Barbaresco geht auf das Jahr 1890 zurück, als der feine Rotwein aus dem gleichnamigen Ort erstmals gekeltert wurde. Im Vergleich zum Barolo ist der Barbaresco etwas leichter zugänglich und wird deswegen von vielen Weinliebhabern als Essensbegleiter vorgezogen. Starwinzer wie Angelo Gaja und Bruno Giacosa haben dem Barbaresco zu Weltruhm verholfen. Der Barbaresco von Produttori ist sehr traditionell ausgebaut, es werden ausschließlich große Holzfässer verwendet. In besonders guten Jahren werden Riserven aus den Top-Einzellagen produziert, die zu den besten der Region zählen.

Das Anbaugebiet:
Piemont. Die Weinberge um den Ort Barbaresco in der Langhe gehören zu den gepflegtesten in ganz Italien. Die wichtigsten und besten Lagen befinden sich auf steilen Hängen in etwa 250-300 Meter Höhenlage und damit etwas tiefer als im Barolo-Gebiet. Das Klima ist wärmer und trockener, weshalb die Trauben etwas gleichmäßger reifen.

Die Rebsorte:
100% Nebbiolo

Die Kellerei:
Produttori del Barbaresco ist eine der kleinsten und zugleich leistungsfähigsten Genossenschaftskellereien Italiens. Sie wurde Ende der 50er Jahre ins Leben gerufen und genießt einen hervorragenden Ruf. Der junge Aldo Vacca leitet heute die Gruppe von etwa 60 Mitgliedern, die über eine ganze Reihe von Spitzenlagen verfügen.

Der Charakter:
Kräftiges, strahlendes Rubinrot. Überaus aromatischer Duft von reifen Walderdbeeren, Schwarzkirsche mit Anklängen von Veilchen und getrockneten Rosen. Am Gaumen kräftig und gehaltvoll mit einer guten Portion feinkörnigem Tannin. Sehr tief und komplex sowie von großer Eleganz.

Speisenempfehlung:
Hervorragend zu Kaninchen aus dem Ofen, Wildgeflügel oder Rinderschmorbraten.
Ideale Trinktemperatur: 18-20° C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Der Wein beginnt jetzt seine Trinkreife, sollte aber mind. 3 Stunden dekantiert werden. Noch ca. 8-10 Jahre lagerfähig