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Der Wein:
Sforzato bedeutet soviel wie ‚Verstärkter‘ und um einen solchen Wein handelt es sich auch. Verstärkt wird der Wein durch eine nur für diesen Wein praktizierte Art der Konzentration.
Das Anbaugebiet:
Das Veltlin ist eines der nördlichsten Anbaugebiete Italiens. Es gehört zur Region Lombardei und erstreckt sich an den Hängen des von West nach Ost verlaufenden Gebirgstals zwischen La Villa und Sondrio.
Die Rebsorte:
100% Nebbiolo, aus der in den etwas weiter südwestlich gelegenen Langhe-Hügeln, der berühmte Barolo gekeltert wird.
Die Kellerei:
Die in der Schweiz ansässige Familie Triacca gehört seit drei Generationen zu den wichtigsten Weinbaubetrieben im Veltlin. Für die Produktion der Verltiner Weine zeichnet Domenico Triacca verantwortlich, der viel für den gesamten Aufschwung der meist etwas im Abseits stehenden kleinen Weinregion geleistet hat.
Die Weinbereitung:
Auch die Reben des Prestigio werden bereits einige Wochen vor der Lese von den Versorgungstrieben getrennt, wodurch der Zuckergehalt und die Konzentration der Extraktstoffe in der Traube ansteigen. Im Gegensatz zum Sforzato wird er 15 Monate in Barrique-Fässern gereift, was ihm eine besondere Eleganz verleiht.
Der Charakter:
Feines Vanillearoma und deutliche Dörrobstnoten kennzeichnen diesen subtilen, eleganten Wein, mit dem langen Nachhall.
Passt zu:
Wild und Rinderschorbraten, kann aber auch als sogenannter ‚Vino di meditazione‘ genossen werden. Ideale Trinktemperatur: 18° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Schon gut zu trinken, jedoch auch bestens geeignet, noch 6-8 Jahre zu reifen.