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Der Wein:
Sforzato bedeutet soviel wie ‚Verstärkter‘ und um einen solchen Wein handelt es sich auch. Verstärkt wird der Wein durch eine nur für diesen Wein praktizierte Art der Konzentration.
Das Anbaugebiet:
Das Veltlin ist eines der nördlichsten Anbaugebiete Italiens. Es gehört zur Region Lombardei und erstreckt sich an den Hängen des von West nach Ost verlaufenden Gebirgstals zwischen La Villa und Sondrio.
Die Rebsorte:
100% Nebbiolo, aus der etwas weiter südwestlich der berühmte Barolo gekeltert wird.
Die Kellerei:
Die in der Schweiz ansässige Familie Triacca gehört seit drei Generationen zu den wichtigsten Weinbaubetrieben im Veltlin. Für die Produktion der Veltliner Weine zeichnet Domenico Triacca verantwortlich, der viel für den gesamten Aufschwung der meist etwas im Abseits stehenden kleinen Weinregion geleistet hat.
Die Weinbereitung:
Die Reben des Sforzato werden bereits einige Wochen vor der Lese von den Versorgungstrieben getrennt, wodurch der Zuckergehalt und die Konzentration der Extraktstoffe in der Traube ansteigen. Maischegärung in Holzausbau erfolgen nach traditionellen Methoden.
Der Charakter:
Mittleres Rubinrot, intensive Aromen von gebrannten Mandeln und Rosinen. Im Geschmack vollmundig und sehr intensiv.
Passt zu:
Kräftigen Fleischspeisen, Salami und Schinken, sowie zu würzigen Lammkoteletts. Ideale Trinktemperatur: 18° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Schon gut zu trinken, jedoch auch bestens geeignet, noch 4-6 Jahre zu reifen.