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Der Wein:
Die ursprünglich in Frankreich beheimatete Sauvignon-Rebe hat in den letzten Jahrzehnten weltweit einen ähnlichen Erfolg zu verzeichnen wir die Chardonnay-Rebe.
Das Anbaugebiet:
Colli Orientali ist eine von sieben Weinanbaugebieten im Friaul. Das hügelige Gebiet erstreckt sich entlang, der Grenze zu Slowenien. Hier und im anschließenden Collio-Gebiet werden die weißen Spitzenweine des Friaul erzeugt.
Die Rebsorte:
100% Sauvignon, eine sehr diffizil zu behandelnde und zu bearbeitende Rebsorte.
Die Kellerei:
Als Ivana Adami das väterliche Gut vor gut 10 Jahren übernahm, wollte sie es nach ihrem Familiennamen ‚Adami‘ nennen. Dies wurde ihr aber von einem alteingesessenen Prosecco-Winzer gleichen Namens untersagt, weshalb sie sich für den Namen ‚Ronco delle Betulle‘ (Hügel der Birken) entschied. Ivana Adami gehört mittlerweile zu den angesehensten Winzer-Persönlichkeiten der Region und beweist mit Jahr für Jahr besseren Weinen ihre Klasse.
Der Charakter:
Typisches, an schwarze Johannisbeeren anklingendes Bukett, im Geschmack kräftig mit guter, ausgewogener Struktur und einem anhaltenden Nachgeschmack.
Passt zu:
Fisch und Schalentieren, hellem Fleisch, feine Pasta mit Sahnesoßen. Ideale Trinktemperatur: 8-10°C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Jetzt ideal zu trinken. Kann aber auch durchaus noch etwa 2 Jahre gelagert werden, wobei sich dann seine jugendliche Frische in klassische Eleganz verwandelt.