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Der Wein:
Ein leichter und frischer Sauvignon von Weinbergen in Friaul-Venetien. Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt und in Norditalien eine zweite Heimat gefunden hat. Der Wein ist der ideale „Sommerwein“ für schöne Tage auf der Terrasse oder im Garten.
Das Anbaugebiet:
Venetien. Die meisten Weingärten der Kellerei Antonutti liegen im Grave del Friuli, das weitaus größte von sieben Anbaugebieten im Friaul. Die Anbauflächen liegen westlich von Udine an den Ufern des Flusses Tagliamento. Die Weinberge für die Colle Vento Linie liegen außerhalb der Top-Zonen in Friaul-Venetien.
Die Rebsorte:
100% Sauvignon Blanc.
Die Kellerei:
Die Casa Vinicola Antonutti liegt nördlich von Pordenone und umfasst 65 Hektar Rebflächen. Der Betrieb wurde vor fast 40 Jahren gegründet und besitzt mittlerweile einen hervorragenden Ruf. Antonutti ist bekannt für gute, gleich bleibende Qualität in allen Preisklassen vom Alltagswein bis hin zu hochklassigen Prestigeweinen.
Die Weinbereitung:
Die Trauben werden sofort nach der Lese sanft ausgepresst. So bleibt der Most ganz hell. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Nach einer Reifezeit wird der junge Wein in den ersten Monaten des Jahres abgefüllt.
Der Charakter:
Helle, strohgelbe Farbe, sortentypisches, dezentes Bukett mit Anklängen an Stachelbeere und grüne Noten, im Geschmack trocken mit erfrischender Säure.
Passt zu:
Verschiedenen Vorspeisen, gedünstetem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch oder Gemüserisotto. Ideale Trinktemperatur: ca. 8° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Am besten in den ersten beiden Jahren, denn hier kommen Frische und Frucht am besten zur Geltung.