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Der Wein:
Die weiße Ribolla ist eine autochtone Rebsorte des Friaul, die dort schon seit dem 13. Jahrhundert bekannt ist. Unter dem Namen Rebula oder Robula ist sie auch im ehemaligen Jugoslawien und in Griechenland verbreitet.
Das Anbaugebiet:
Die sanften Hügel östlich der Stadt Udine bieten beste Voraussetzungen für die Entstehung kräftiger und haltbarer Weiß- und Rotweine. Gemeinsam mit dem Collio sind die Colli Orientali als beste Anbauzone des Friaul geschätzt.
Die Rebsorte:
100% Ribolla Gialla, eine sehr eigenständige, charakterstarke Sorte, die meist deutlich höhere Säurewerte erreicht als die anderen, im Friaul angebauten weißen Rebsorten.
Die Kellerei:
Als Ivana Adami das väterliche Gut vor gut 10 Jahren übernahm, wollte sie es nach ihrem Familiennamen ‚Adami‘ nennen. Dies wurde ihr aber von einem alteingesessenen Prosecco-Winzer gleichen Namens untersagt, weshalb sie sich für den Namen ‚Ronco delle Betulle‘ (Hügel der Birken) entschied. Ivana Adami gehört mittlerweile zu den angesehensten Winzer-Persönlichkeiten der Region und beweist mit Jahr für Jahr besseren Weinen ihre Klasse.
Der Charakter:
Trocken mit eher würzigem, besonders anhaltendem Bukett. Sehr rassige Art.
Passt zu:
Hellem Fleisch, Gemüse- und Eierspeisen, gegrilltem Fisch. Ideale Trinktemperatur: 8-10°C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Jetzt ideal zu trinken. Kann aber auch durchaus noch etwa 2 Jahre gelagert werden, wobei sich dann seine jugendliche Frische in klassische Eleganz verwandelt.