Damaschito Aglianico del Vulture, D.O.C. 2007

Der Wein:
Als „Barolo des Südens“ wird der Aglianico del Vulture gerne bezeichnet und ist nicht nur im südlichen Italien sehr beliebt. Dieser kräftige Rotwein muss einige Jahre gelagert werden, um seine wahre Größe zu zeigen. Die Trauben für den Damaschito kommen von den ältesten Rebstöcken des Betriebes, die ein Durchschnittsalter von über 60 Jahren besitzen und ist der Top-Wein des Hauses.

Das Anbaugebiet:
Basilikata. Bereits 1971 wurden die Hänge des Monte Vulture in der Basilicata zur DOC-Zone erklärt. Die Reben stehen auf einer Höhe zwischen 250 und 800 m und gehören somit zu den höchstgelegenen Weinbergen Europas. Der vulkanische Boden ist äußerst nährstoffhaltig und verleiht dem Wein einen komplexen Geschmack sowie eine feine Mineralität.

Die Rebsorten:
100% Aglianico, eine autochthone, sehr spät reifende Rebsorte der Region.

Die Kellerei:
Die Az. Agr. Grifalco della Lucania ist eine sehr junge, aufstrebende Kellerei, die mit dem Jahrgang 2004 ihren ersten Wein abgefüllt hat. Nachdem sie in der Toskana sehr erfolgreich Morellino erzeugt haben, hat es die Winzerfamile in die Basilicata verschlagen. Sie pflegen 16 ha in der Vulture-Zone, die alle mit der Rebsorte Aglianico bestockt sind.

Der Charakter:
Tiefes Dunkelrot mit zarten, violetten Reflexen. Kräftiger Duft mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, insbesondere Süßkirsche und Brombeere mit Noten von dunkler Schokolade. Am Gaumen überaus vollmundig mit kräftigem Fruchtextrakt. Warmer Charakter mit viel Tiefe und Kraft.

Speisenempfehlung:
Dunkles Fleisch vom Grill, insbesondere Lamm und Wild, kräftige Pasta, reife Hartkäse.
Ideale Trinktemperatur: 16-18°C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Kommt allmählich in die Trinkreife, unbedingt dekantieren. Noch 8-10 Jahre lagerfähig.