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Der Wein:
Der Negroamaro Salento der Caleo-Linie des Hauses Botter ist ein mittelkräftiger Rotwein aus der gleichnamigen Rebsorte Apuliens. Rotweintrinker schätzen das typische „Amargonolo Finale“ des Negroamaro, ein leichter aber angenehmer Bitterton im Finale. Ein unkomplizierter, süffiger Wein für alle Gelegenheiten.
Das Anbaugebiet:
Apulien. Die Halbinsel am Stiefelabsatz Italiens wird Salento genannt. Früher eher als groß produzierende Region bekannt, hat sich hier seit einigen Jahren eine erstaunliche Entwicklung in Sachen Qualitätswein getan. Junge Winzer kombinieren erfolgreich Tradition mit modernerem Stil und geben den Weinen einen zugänglicheren Charakter.
Die Rebsorte:
100% Negroamaro
Die Kellerei:
Die Casa Vinicola Botter ist ein renommierter Familienbetrieb in der Nähe von Venedig. Unter der Leitung von Luca Botter werden eine ganze Reihe Weine aus vielen Regionen Italiens vinifiziert und abgefüllt. Zahlreiche Vertragswinzer liefern die Trauben, die nach den Vorgaben von Luca Botter angebaut werden.
Der Charakter:
Mittelkräftiges Kirschrot. Aromen von roten Waldfrüchten mit einem Hauch von Rumtopf und zarten Gewürznoten. Am Gaumen mittlerer Extraktwert mit viel Frucht und sehr weichem Tannin. Säurearmer und süffiger Charakter.
Speisenempfehlung:
Dunkle Fleischsorten von Grill oder aus dem Ofen, Pasta aller Art, Pizza und Salami.
Ideale Trinktemperatur: 16°C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Am besten in den ersten 2 bis 3 Jahren nach der Lese, denn hier kommen Frische und Frucht am besten zur Geltung.