Vernatsch 'Rotfüssler', D.O.C. 2010

Der Wein:
Der Südtiroler Vernatsch "Rotfüssler" wird auf italienisch Schiava genannt und ist die gleiche Rebsorte wie unser Trollinger aus Würrtemberg. Sie bringt charakteristische, helle Weine mittlerer Struktur hervor, die sich hervorragend als Begleitung zur typischen südtiroler Brettljause eignen. Ein Vernatsch aus guter Einzellage, kräftiger und strukturierter als die meisten.

Das Anbaugebiet:
Südtirol. Verschiedene Vororte und Gemeindeteile östlich, nördlich und westlich von Bozen, sowie kleine Parzellen in den Gemeinden Terlan, Jenesien und Ritten.

Die Rebsorten:
90% Vernatsch, es dürfen bis zu 10% Lagrein oder Pinot Nero zugegeben werden.

Die Kellerei:
Die Produttori Colterenzio oder Kellereigenossenschaft Schreckbichl ist einer der Wegbereiter hochwertiger Weine aus Südtirol. Wesentlichen Anteil an dieser, für ganz Südtirol bedeutenden, Entwicklung hat Dr. Luis Raifer, der auch die beiden hochklassigen Sonderlinien "Prädium" und "Cornell" ins Leben gerufen hat.

Der Charakter:
Leuchtendes Hellrot. Im Duft rote Beeren mit einer blumigen Note von Veilchen und zarten, nussigen Anklängen von Mandel. Am Gaumen mittelgewichtig mit feinem Fruchtextrakt und eher zurückhaltendem Tannin. Leichter, süffiger Stil aber dennoch mit einer gewissen Klasse.

Speisenempfehlung:
Hervorragend zu erlesenen Wurst- und Schinkenspezialitäten, auch zu Pizza, Pasta oder hellen Fleischgerichten.
Ideale Trinktemperatur: 14-16° C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Vernatsch sollte seiner feingliedrigen Struktur immer jung getrunken werden, ist aber durchaus 2-3 Jahre lagerfähig.