Merlot Riserva 'Siebeneich', D.O.C. 2008/09

Der Wein:
Die aus dem Bordeaux-Gebiet stammende Rebsorte Merlot findet in Südtirol und ganz besonders in der Kleinlage "Siebeneich" bei Terlan beste Wachstumsbedingungen vor. Ein hervorragendes Beispiel für Südtiroler Weinbaukunst und einer der besten Merlots Norditaliens.

Das Anbaugebiet:
Südtirol. Wie für fast alle Südtiroler DOC-Weine wurde auch für Merlot der Anbau in den 32 Gemeinden der Provinz Bozen zugelassen. Wirklich gute Ergebnisse erzielt er aber nur in der Kleinlage Siebeneich. Die Trauben für diesen Wein stammen aus Hanglagen der Besitzungen Cornell und Lacknerhof, die eine extrem wärmespeichernde Bodenstruktur haben. Die Erträge dieser Lagen sind weit unter der zugelassener Höchstmenge, was für die außerordentliche Qualität spricht.

Die Rebsorte:
100% Merlot.

Die Kellerei:
Die Produttori Colterenzio oder Kellereigenossenschaft Schreckbichl ist einer der Wegbereiter hochwertiger Weine aus Südtirol. Wesentlichen Anteil an dieser für ganz Südtirol bedeutenden Entwicklung, hat Dr. Luis Raifer, der auch die beiden hochklassigen Sonderlinien "Prädium" und "Cornell" ins Leben gerufen hat.

Der Charakter:
Kräftiges, strahlendes Rubinrot. Im Duft dominieren vollreife Waldbeeren und Pflaume mit einer zart-rauchigen Röstaromatik und Anklängen von Zartbitterschokolade. Sehr dichte und vollmundige Struktur, warm, weich mit erstaunlicher Tiefe. Schönes Finale mit viel Frucht und einer feinen Mineralität.

Speisenempfehlung:
Dunkles Fleisch aus dem Ofen, Grillgerichte sowie Rotwild und Wildgeflügel. Natürlich auch für reife Hartkäse.
Ideale Trinktemperatur: 18-20° C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Der Rotwein kommt langsam in seine Trinkreife und ist noch ca. 6-8 Jahre lagerfähig.