Chardonnay 'Pinay', D.O.C. 2009/10

Der Wein:
Der Chardonnay "Pinay" gehört zur Prädium-Linie des Hauses und wird aus der gleichnamigen Einzellage gekeltert. Chardonnay ist heute die am meisten verbreitete, weiße Rebsorte der Welt. In Norditalien gab es die ersten Anpflanzungen bereits Ende des vorigen Jahrhunderts. Heute gehört Chardonnay auch in Italien zu den ganz populären Rebsorten, die in fast allen Regionen angebaut wird.

Das Anbaugebiet:
Südtirol. Die Selektionsweine der Genossenschaft Colterenzio stammen aus Einzellagen. Die Lage "Pinay" liegt nahe dem Flecken Buchholz bei Salurn. Es handelt sich um eine ausgesprochen gute Lage mit einer sehr mineralstoffreichen Bodenstruktur auf ca. 350 m Höhe. Durch das kühle Klima reifen die Trauben langsam aus was die Aromatik des Weines sehr günstig beinflusst.

Die Rebsorte:
100% Chardonnay.

Die Kellerei:
Die Produttori Colterenzio oder Kellereigenossenschaft Schreckbichl ist einer der Wegbereiter hochwertiger Weine aus Südtirol. Wesentlichen Anteil an dieser für ganz Südtirol bedeutenden Entwicklung, hat Dr. Luis Raifer, der auch die beiden hochklassigen Sonderlinien "Prädium" und "Cornell" ins Leben gerufen hat.

Der Charakter:
Kräftiges Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Feine Aromen von reifen, gelben Früchten mit exotischem Touch. Am Gaumen schöner Fruchtschmelz, kühl und aromatisch mit kräftiger Mineralität, was dem Wein ein langes Finale gibt. Lebhaftes, erfrischendes Säuregerüst. Durch den Ausbau in großen Holzfässern ist der Wein von komplexer, fruchtiger Art, ohne dominierende Holznoten.

Speisenempfehlung:
Kräftige Fischgerichte, Krustentiere vom Grill, Kalbfleisch in Sahnesauce oder hochwertige Eierspeisen.
Ideale Trinktemperatur: 10-12° C.

Haltbarkeit/Lagerung:
Jetzt wunderbar trinkreif, kann aber ohne weiteres noch 2-3 Jahre gelagert werden.