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Der Wein:
Dolcetto ist eine alte piemontesische Rotweinsorte, aus der violett-, manchmal schwarzrote Weine gewonnen werden, die vor allem durch ihre Fruchtigkeit und eher leichte Struktur als Tischweine bei den Piemontesern sehr beliebt sind.
Das Anbaugebiet:
Das kleine Städtchen Dogliani etwa 20 Kilometer südlich von Alba ist das Zentrum des Dolcetto-Anbaus. Bereits im 16 Jahrhundert wurde die traditionelle Rebe dort angebaut und vor allem an den adeligen Höfen geschätzt.
Die Rebsorte:
100 % Dolcetto.
Die Kellerei:
Anna Maria Abbona ist eine überaus engagierte, junge Winzerin, die vor einigen Jahren den elterlichen Betrieb übernommen hat und gleichzeitig begann, selbst zu vinifizieren. Die Trauben für den Lagenwein Maioli kommen aus dem ältesten Weinberg der Azienda. Er wurde 1936 gepflanzt und ist nur 1 Hektar groß. Die Produktion dieses uralten Rebenbestands ist entsprechend gering. Es werden nur etwa 7000 Flaschen abgefüllt.
Die Weinbereitung:
Die Maischegärung für den Maioli ist mit 5-6 Tagen etwas länger, und auch die Behandlung im Weinkeller während der fast 1jährigen Reifezeit deutlich aufwendiger als beim einfachen Dolcetto.
Der Charakter:
Sehr intensives, tiefes Violettrot, anhaltende Fruchtigkeit, sehr schöner Körper, ausgewogen im Geschmack.
Passt zu:
Allen Fleischgerichten, auch Pasta mit kräftigen Soßen oder kalten Platten
Haltbarkeit/Lagerung:
Ohne weiteres 5-6 Jahre lagerfähig.